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盒马鲜生门店生意火爆,一只帝王蟹为什么能卖1699元?

时间:2021-11-21 10:51 浏览:344 次 发布者:牧羊小白 收藏

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昨天去光古逛了一圈,发现有家新开的盒马鲜生,和上周去的山姆会员店一样,挤爆了。不过盒马鲜生是咱们自己的牌子,阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态。盒马是超市,是餐饮店,也是菜市场,超市和菜市场好理解,类似于家乐福,大润发,餐饮店倒是挺新鲜的,在盒马鲜生买的海鲜,可以直接帮忙做好,在店里有地方坐着吃,比去餐馆里面吃便宜不少。


有一种名为帝王蟹的进口海鲜,一只售价1699元!一般人也吃不起,可能相当于很多人半个月的工资了,像小白这种没工作的,薅100个羊毛都赚不到1700,更不可能去消费了。小点的帝王蟹,也得大几百块钱,咱普通家庭可能也就最多买只尝尝鲜。那么问题来了,不过就是螃蟹而已,帝王蟹凭什么能卖这么贵?



帝王蟹是一种生活在寒冷海域的巨型甲壳类生物,素有“蟹中之王”的美称。帝王蟹一般体宽约25厘米,腿部长约1米,美国帝王蟹重量一般为3-7斤。从块头上来看,是一般螃蟹的好几倍。普通帝王蟹生活在500米深的水域里,而这些来自阿拉斯加的帝王蟹则生活在没有污染的1000米深的水域里,肉质更加鲜美、纯净。


小白看到一个新闻,据说供应商买下一个岛,为盒马专供帝王蟹:




这个名为Adak的小岛位于阿拉斯加南部,面积约为711平方千米。由于强风的关系,岛上经常阴云密布,气候寒冷。美国海军曾把这里作为军事基地,当美国海军撤离之后,这里仅仅剩下了100多位印第安土著居民。在对海岛以及周围的渔业资源进行了考察之后,Jason觉得那里的渔业资源非常好。“就是20年都捞不完的那种!因为太偏了,所以以前一直都无人涉足!”Jason为自己的发现而感到狂喜。


尤其令他高兴的是,这里的帝王蟹生长在1000米的深海处。通常,帝王蟹生长在500米的深海处,因此这里的帝王蟹更大,看上去长得更好。Jason说,当时和一些朋友深潜下去,看到这些帝王蟹在海里张牙舞爪的样子,突然又有了多年前那种想要冒险的冲动。于是,Jason 开始和当地的印第安人洽谈收购这个岛屿的事宜。其实,Jason完全可以仅仅是租用这个岛屿,但作为一个商人,Jason希望自己的货源是稳定的。


买下岛屿之后,Jason发现,这里的捕捞量实在是太大,因此他希望能成为更多商家的供应商。这时,中国进入了他的视野。在不断挖掘中国商机的过程中,Jason接触到了盒马。和车厘子等水果相比,鲜活帝王蟹对运输的要求显然更高。正因为对水温、水压等有近乎苛刻的要求,帝王蟹非常容易在运输过程中死亡,这也是市场上很少见鲜活帝王蟹的原因。对Jason来说,将帝王蟹运输到中国的25个小时,也是一场“生死时速”。


“在Adak岛上打捞帝王蟹之后,要先运到阿拉斯加市中心的机场,然后再空运到上海浦东。”而两次运输过程之间,还要进行一系列的处理,让习惯了低温的帝王蟹处在一种类似冬眠的状态中。Adak岛位于上海和阿拉斯加市中心之间,如果有直飞的航班,就可以让整个空运过程的时间下降到8小时左右,是否有这样的可能性?Jason自己试着去找了一些美国方面的航空公司,但是对方都表示爱莫能助,最后,盒马方面帮他找到了上海东方航空公司。


价值是稀缺性的体现,外在+进口+供应成本+营销,不贵才怪。


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